Bistro menu á la carte

Voorgerecht

Zalm
sambai, oesterblad, merengue, komkommer

Rundertartaar
asperge, eigeel, gepofte ui, pommes dauphines

Knolselderij
parmezaan, courgette, venkel, tomaat

Hoofdgerecht

Kalfshaas
pompoen, mosterd, pommes dauphines, duxelles

Kabeljauw
paling, asperge, aardappel, pastinaak

Bloemkoolsteak
bospeen, sesam, knolselderij,

Dessert

Pecannoten taartje
Stoofperen taartje
Kaasplankje

 

 

3 gangen a la Carte € 37,50

2 gangen a al Carte € 34,-

Bistro chefs menu

3-gangen* Chefs menu bistro € 36,50

4-gangen** Chefs menu bistro € 41,50

Voorgerecht*
Zeebaars
sambai, oesterblad, komkommer, kaantjes

Tussengerecht**
Scheermes
paling, morilles, topinamboer, ei

Hoofdgerecht*
Sukade*
pompen, mosterd, pommes dauphines, duxelles

Dessert*
Stoofperen taartje

3-gangen wijn arrangement €22,50

4-gangen wijn arrangement €30,-

Bijpassend glas wijn €7,50

Alle wijnen van de kaart zijn zowel per glas als fles beschikbaar.

Daarnaast bieden wij voor iedere gang bijpassende wijnen aan. Dit kan per losse gang of als arrangement.

Witte wijn €7,50 per glas

Baglio Di Pianetto Insolia 2020  €38,-

Sinaasappel, groene thee, mandarijn

Moulin Montarels ‘1936’ Sauvignon Blanc € 32,-

Kokos, munt, brioche

 

Baglio Di Pianetto Viognier 2019  €38,-

Rozemarijn, perzik, cederhout

 

Viña Cartín Albariño Rias Baixas Val do Salnés € 35,-

Rode appel, perzik, witte druif

Les Hauts De Motarels Chardonnay € 34,-

Eiken, vanille, kokos

Rode wijn €5,50 per glas

Santa Ana Malbec € 26,-

Zwarte peper, bramen, zwarte bessen

Monte Chiaro ‘345 Chianti  €34,- (7,50 per glas)

Kersen, kruidnagel, salie

Arco de la vega tempranillo € 26,-

Rood fruit, kersen, leer

Jardin de Ruth Grenache € 38,- (7,50 per glas)

Specerijen, salmiak, sinaasappel