Bourgondische genieten bij Robbert

 27,50 voor een 3-gangen à la carte menu.

Voorgerechten

Dungesneden kalfsmuis
roomkaas – pijnboompitten – gedroogde tomaten – romeinse sla
Tonijn tartaar
wakame – soja – japanse kruiden – aardappel
Gerookte biet*
mosterddressing – crouton – pistache –geitenkaas – rucola
Carpaccio
katenspek – mosterddressing – pijnboompitten – parmezaan
Ceasarsalade
                                                  kip – ansjovis – parmezaan – komkommer – spek                                              

 ——

Hoofdgerechten

Kippendij
bbq saus – haricoverts – aardappelpuree
Zalm
panko – bospeen – ketjap
Pompoenpoffertjes
tosazu – seizoensgroenten – krokante aardappel
                              Tournedos                                
rodenwijnsaus – haricoverts – bisque
                           Vis van de dag                          
wortel – Hollandsengarnaal – kaantjes

——

Dessert

Cheesecake
Citroenijs – frambozen dressing – slagroom
Chocoladetaart
schotsen – vanille ijs – suikerbrood

Koffie compleet

Trio van ijs
vanille – citroen – chocola  

——

Bijgerechten

Friet
salade
seizoensgroenten