Bourgondische genieten bij Robbert.

Dinsdag 3 maart openen wij ons proeflokaal, om dat te vieren hebben wij een openings actie 27,50 voor een 3-gangen a la cart menu.

Menu

Voorgerechten

Dungesneden kalfsmuis
roomkaas – pijnboompitten – gedroogde tomaten – romeinse sla
Tonijn tartaar
wakame – soja – japanse kruiden – aardappel
Gerookte biet*
mosterddressing – crouton – pistache –geitenkaas – rucola
Carpaccio
katenspek – mosterddressing – pijnboompitten – parmezaan
Ceasarsalade
                                                  kip – ansjovis – parmezaan – komkommer – spek                                              

 

Hoofdgerechten.

Kippendij
bbq saus – haricoverts – aardappelpuree
Zalm
panko – bospeen – ketjap
Pompoenpoffertjes
tosazu – seizoensgroenten – krokante aardappel
                              Tournedos                                
rodenwijnsaus – haricoverts – bisque
                           Vis van de dag                          
wortel – Hollandsengarnaal – kaantjes

Dessert

Cheesecake
Citroenijs – frambozen dressing – slagroom
Chocoladetaart
schotsen – vanille ijs – suikerbrood

Koffie compleet

Trio van ijs
                                                                    vanille – citroen – chocola                                                                

 

Bijgerechten

 

Friet
salade
seizoensgroenten