Diner
Maandmenu
Wijnen

Een verzorgde avond, van binnenkomst tot vertrek.

Een menukaart met talrijke creatieve gerechten en verrassende smaakcombinaties.

  • Wisselend maandmenu
  • Elk seizoen een nieuwe kaart
  • Dagverse ingrediënten

Dieetwensen? Uiteraard houden wij hier ook rekening mee, gaarne vooraf aan ons door te geven.

Voorgerechten

  • Paling 17,-

    buikspek l beurre blanc l salie l waterkers l prei

  • Ossenworst 19,-

    polenta l appel l mayonaise l groene kool l paksoi l beukenzwam

  • zeebaars 17,-

    spruiten l Parmezaan l kippenhuis l kippenhuid l popcorn

  • Heilbot gerookt 18,-

    boerenkool l pijnboompit l aperge l paprika l boerenkool l mosterd

Tussengerechten

  • Eendenlever 15,-

    balsamico l witlof l kruiden l zomerbiet

  • Runderwang 14,-

    rengdan l naan l ui l zoetenaardappel l pinda l bonen

  • Coquille St. Jacques 15,-

    eendenlever l komkommer l ketjap l kaantjes l merengue

Hoofdgerechten

  • Wagyu rund A4 60,-

    pompoen l aardappelchips l zuurkool l jus l aardappel

  • Rogvleugel 30,-

    hollandaise l garnalen l bloemkool l kervel l wortel

  • Kalfssukade 29,-

    mosterd l witlof l chiogga l romanesco

  • Lamsrug 36,-

    knolselderij l rozemarijn l lamsjus l tomaat

  • Iberico rugfilet 29,-

    uiencompôte l pastinaak l gepofte knoflook l spek

Dessert

  • Franse Kazen 16,-

    kazen uit Frankrijk l notenbrood l karamel

  • Chocolade sphere 16,-

    meloen l mokka l likeur 43 l karamelijs l chocolade

  • Mango 15,-

    pistache l merngue l koekjes l sinaasappel

  • Hollandse Kazen 14,-

    Groene Hart kazen l notenbrood l karamel

  • Specerijen 13,-

    hangop l merengue l mint l sinaasappel l honing